PALOMETA

 

 

Su nombre científico es Seriola, también llamado serviola, lecha y silvia en Baleares, Pez limón, Medregal, Pedregal, y Lexa.Pez de la familia de los Carángidos, al igual que las palometas y los jureles.

Los Carangidae (carángidos) es una familia de peces marinos incluida en el orden Perciformes. La mayoría son especies tropicales o subtropicales. 

 

El cuerpo es medianamente alargado y algo comprimido, con dos aletas dorsales y el pedúnculo caudal delgado. Como característico de los carángidos poseen dos espinas en la aleta anal. Es frecuente que las escamas a lo largo de la línea lateral se encuentren modificadas en espinas. 
Son depredadores de gran velocidad, que no viven ocultos sino en aguas abiertas. Su pesca es importante comercialmente.Se agrupan en unas 150 especies que se agrupan en 30 géneros, y que hoy nos centraremos en el Género Seriola.

Género Seriola 

Seriola carpenteri. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 72,5 cm de longitud total. Se encuentra en el Atlántico oriental (desde la mar Cantábrico y Agadir hasta Angola, incluyendo Cabo Verde). También ha sido observado en la isla de Lampedusa (Mar Mediterráneo ).

 

Seriola dumerili  - Pez limón, serviola o verderón. - Es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. No se reconocen subespecies; su coloración en el dorso es azul verdosa y la cola, como en todos los peces de esta familia presenta forma de uve. Su cuerpo es muy aerodinámico, posee un gran poder natatorio. Se pesca desde costa y embarcación, llega a alcanzar en el Mediterráneo los 40 kg. fácilmente de peso . Su carne es exquisita y muy apreciada. Es un pez muy luchador, ya que posee gran potencia de salida, mucha velocidad y realiza rápidos cambios de profundidad cuando se siente en peligro.

 

COMO RECONOCERLO. - El cuerpo es largo y aplanado lateralmente. Tiene el perfil anterior de la cabeza redondeado.Hocico redondeado y largo La boca es relativamente grande, y las mandíbulas con pequeños dientes, llegando hasta la vertical del centro del ojo, la mandíbula inferior un poco prominente. Los ojos son pequeños. La línea lateral está ligeramente arqueada en su parte anterior, a lo largo de la misma se encuentran entre 150 y 180 pequeñas escamas. La segunda dorsal y las aletas anales con lóbulo anterior bajo. Quilla ósea en cada lado del pedúnculo caudal. Cuerpo alargado, elegante. 

 

 

Las aletas pueden tener proyecciones amarillas. Los juveniles presentan cinco bandas verticales oscuras. Dorsal con 8 espinas y 29 a 35 radios blandos, anal con 3 espinas y 18 a 22 radios blandos. El color es gris azulado u oliváceo en el dorso, los flancos son más claros, con brillos dorados, blanco plateado por debajo, con una franja ámbar por el medio del cuerpo, las aletas son oscuras. La talla máxima registrada corresponde a 190 cm, aunque la talla más común es de los 100 cm. Peso máximo registrado 80,6 kg.

 

 

REPRODUCCIÓN. - Los machos alcanzan la madurez sexual a los cuatro años y las hembras a los cinco. El periodo del desove tiene lugar en primavera y verano, dependiendo de la zona de distribución. Es una especie dioica, con fertilización externa.

 

 

QUE COME. - Su alimentación es la propia de un depredador, se alimenta principalmente peces y también invertebrados, especialmente cefalópodos. Captura las presas con un movimiento de ataque muy rápido. Su alimentación se compone principalmente de crustáceos, calamares y alevines.

 

 

DONDE VIVE. - Es un pez pelágico, es decir, que vive con cierta independencia del fondo. Así mientras en el invierno lo encontraremos en las profundidades, a medida que se acerca la primavera y el verano, se aproximará a la costa y a la superficie, situándose a profundidades de entre 20 y 60 metros. Forman pequeños grupos que tienden a reunirse en bancos más numerosos en bajos, zonas rocosas, picos o montañas sumergidas, etc... 

 

 

No es del todo raro encontrar ejemplares solitarios. Serviola desarrolla sus primeros años de vida en pequeños bandos que viven cerca de la costa o en alta mar donde haya unas estructuras fijas (boyas, plataformas, objetos flotantes etc) que le sirven de refugio. Son muy curiosos y se acercan a los buceadores, trazando círculos a su alrededor. Es una especie circumglobal. Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde las costas Británicas hasta Marruecos, incluyendo Madeira, Islas Canarias, y occidental, en el Mediterráneo, Océano Índico, Pacífico, Sur África, Golfo de Arabia, Japón meridional, Archipiélago de Hawai y Nueva Caledonia. Especies parecidas habitan todos los mares temperados del mundo.

 

 

 

 

Seriola fasciata.- Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 67,5 cm de longitud total. Se encuentra en el Atlántico occidental (desde Massachusetts hasta Brasil) y en el Atlántico oriental ( Madeira ).

 

Seriola hippos. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 150 cm de longitud total y los 53,1 kg de peso. Se encuentra en Australia y en Nueva Zelanda.

 

 

Seriola lalandi  - Jurel de Castilla, dorado o vidriola. - Es un pez de cola amarilla, sin línea negra en los ojos; sólo se puede encontrar en aguas sub-tropicales o templadas calientes. Se le llama "jurel" en Perú, "olhete" en Brasil, "dorado o palometa" en Chile (exceptuando los dos siguientes casos: "toremo" en la Isla de Pascua y "vidriola" en la Isla Robinson Crusoe), "jurel de Castilla" en La Paz, BCS, México y "yellowtail" en los países de habla inglesa.

 

 

DESCRIPCIÓN. - De coloración gris azulado o violáceo, con los flancos marcados de amarillo. En los jóvenes se disponen bandas verticales oscuras. Dispone de una raya ambarina amarillenta desde la boca a la dorsal pasando por la línea ocular. Espinas dorsales 8, radios dorsales blandos 29-35, anales 3 espinosos. Anales blandos 18-22. La madurez de las hembras la alcanza entre los 3 años y 5 años de edad, por lo que a partir de esa edad puede reproducirse. Más o menos con 109 cm. Los machos entre los 2 y 5 años, 113 cm. Talla 2 m, peso 80 kg.

 

 

DONDE VIVE. - Habitas y costumbres como las palometas e incluso se las confunde con ellas. Habita zonas rocosas o arena, desde 1 a 360 m. de profundidad. En invierno busca aguas muy profundas y en primavera y verano se acerca al litoral. Los jóvenes suelen estar cerca de algas flotantes o restos en alta mar. Se introducen en primavera y verano en bahías y estuarios, a la caza de mújoles. anchoitas 

 

 

Seriola peruana. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 57 cm de longitud total. Se encuentra desde México hasta Ecuador, incluyendo las Islas Galápagos.

 

Seriola quinqueradiata. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 150 cm de longitud total y 40 kg de peso. Se encuentra desde el Japón y el este de Corea hasta las Hawaii.

 

Seriola rivoliana. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 160 cm de longitud total y los 59,9 kg de peso. 

 

 

Se encuentra en los océanos Índico y Pacífico (desde Kenia y Sudáfrica hasta las Islas Marianas, las Islas Ryukyu, Nueva Caledonia y desde los Estados Unidos hasta el Perú, incluyendo las Islas Galápagos. Probablemente, también, en las Seychelles. Es ausente en el Mar Rojo y la Polinesia Francesa) y en el Atlántico occidental (desde Cabo Cod, Estados Unidos, hasta el norte de la Argentina). Su distribución en el Atlántico oriental no está bien establecida. También ha sido observado en la isla de Lampedusa (Mediterráneo ).

 

Seriola zonata. - Es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 75 cm de longitud total. Se encuentra en el Atlántico occidental: desde Nueva Escocia (Canadá) hasta Santos (Brasil), incluyendo el Golfo de México y el Mar Caribe. Ausente de las Bahamas.

 

 

CURIOSIDADES

Su carne parecida a la de la corvina es exquisita y muy apreciada. 
El Récord mundial es un ejemplar de más de 73 kg. pescado sin ayuda de embarcación por Antonio Concepción. 
Con el avanzar de la edad los bandos se separan en pequeños grupos. Los ejemplares más grandes a menudo buscan la vida solitaria. 
Se sabe que en algunas zonas ha ocasionado casos de ciguatera, (intoxicación por ciguatoxina), por lo que se debe evitar consumir los intestinos, la cabeza y las huevas, donde la concentración de toxinas en mayor. Esta intoxicación rara vez es letal. 
Se está empezando a cultivar aunque todavía está en sus primeras fases de desarrollo.