Serviola
Su nombre científico es Seriola, también llamado serviola, lecha y silvia en Baleares, Pez limón, Medregal, Pedregal, y Lexa.Pez de la familia de los Carángidos, al igual que las palometas y los jureles.
Los
Carangidae (carángidos) es una familia de peces marinos incluida en el
orden Perciformes. La mayoría son especies tropicales o subtropicales.
El
cuerpo es medianamente alargado y algo comprimido, con dos aletas
dorsales y el pedúnculo caudal delgado. Como característico de los
carángidos poseen dos espinas en la aleta anal. Es frecuente que las
escamas a lo largo de la línea lateral se encuentren modificadas en
espinas.
Son depredadores de
gran velocidad, que no viven ocultos sino en aguas abiertas. Su pesca es
importante comercialmente.Se agrupan en unas 150 especies que se
agrupan en 30 géneros, y que hoy nos centraremos en el Género Seriola.
Género Seriola
Seriola carpenteri. - Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 72,5 cm de longitud
total. Se encuentra en el Atlántico oriental (desde la mar Cantábrico y
Agadir hasta Angola, incluyendo Cabo Verde). También ha sido observado
en la isla de Lampedusa (Mar Mediterráneo ).
Seriola dumerili - Pez limón, serviola o verderón. - Es
una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. No se reconocen
subespecies; su coloración en el dorso es azul verdosa y la cola, como
en todos los peces de esta familia presenta forma de uve. Su cuerpo es
muy aerodinámico, posee un gran poder natatorio. Se pesca desde costa y
embarcación, llega a alcanzar en el Mediterráneo los 40 kg. fácilmente
de peso . Su carne es exquisita y muy apreciada. Es un pez muy luchador,
ya que posee gran potencia de salida, mucha velocidad y realiza rápidos
cambios de profundidad cuando se siente en peligro.
COMO RECONOCERLO. - El
cuerpo es largo y aplanado lateralmente. Tiene el perfil anterior de la
cabeza redondeado.Hocico redondeado y largo La boca es relativamente
grande, y las mandíbulas con pequeños dientes, llegando hasta la
vertical del centro del ojo, la mandíbula inferior un poco prominente.
Los ojos son pequeños. La línea lateral está ligeramente arqueada en su
parte anterior, a lo largo de la misma se encuentran entre 150 y 180
pequeñas escamas. La segunda dorsal y las aletas anales con lóbulo
anterior bajo. Quilla ósea en cada lado del pedúnculo caudal. Cuerpo
alargado, elegante.
Las aletas pueden tener proyecciones
amarillas. Los juveniles presentan cinco bandas verticales oscuras.
Dorsal con 8 espinas y 29 a 35 radios blandos, anal con 3 espinas y 18 a
22 radios blandos. El color es gris azulado u oliváceo en el dorso, los
flancos son más claros, con brillos dorados, blanco plateado por
debajo, con una franja ámbar por el medio del cuerpo, las aletas son
oscuras. La talla máxima registrada corresponde a 190 cm, aunque la
talla más común es de los 100 cm. Peso máximo registrado 80,6 kg.
REPRODUCCIÓN. - Los
machos alcanzan la madurez sexual a los cuatro años y las hembras a los
cinco. El periodo del desove tiene lugar en primavera y verano,
dependiendo de la zona de distribución. Es una especie dioica, con
fertilización externa.
QUE COME. - Su
alimentación es la propia de un depredador, se alimenta principalmente
peces y también invertebrados, especialmente cefalópodos. Captura las
presas con un movimiento de ataque muy rápido. Su alimentación se
compone principalmente de crustáceos, calamares y alevines.
DONDE VIVE. - Es un
pez pelágico, es decir, que vive con cierta independencia del fondo. Así
mientras en el invierno lo encontraremos en las profundidades, a medida
que se acerca la primavera y el verano, se aproximará a la costa y a la
superficie, situándose a profundidades de entre 20 y 60 metros. Forman
pequeños grupos que tienden a reunirse en bancos más numerosos en bajos,
zonas rocosas, picos o montañas sumergidas, etc...
No es del todo raro encontrar
ejemplares solitarios. Serviola desarrolla sus primeros años de vida en
pequeños bandos que viven cerca de la costa o en alta mar donde haya
unas estructuras fijas (boyas, plataformas, objetos flotantes etc) que
le sirven de refugio. Son muy curiosos y se acercan a los buceadores,
trazando círculos a su alrededor. Es una especie circumglobal. Se
encuentra en el Atlántico Oriental: Desde las costas Británicas hasta
Marruecos, incluyendo Madeira, Islas Canarias, y occidental, en el
Mediterráneo, Océano Índico, Pacífico, Sur África, Golfo de Arabia,
Japón meridional, Archipiélago de Hawai y Nueva Caledonia. Especies
parecidas habitan todos los mares temperados del mundo.
Seriola fasciata.- Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 67,5 cm de longitud
total. Se encuentra en el Atlántico occidental (desde Massachusetts
hasta Brasil) y en el Atlántico oriental ( Madeira ).
Seriola hippos. - Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 150 cm de longitud
total y los 53,1 kg de peso. Se encuentra en Australia y en Nueva
Zelanda.
Seriola lalandi - Jurel de Castilla, dorado o vidriola. - Es
un pez de cola amarilla, sin línea negra en los ojos; sólo se puede
encontrar en aguas sub-tropicales o templadas calientes. Se le llama
"jurel" en Perú, "olhete" en Brasil, "dorado o palometa" en Chile
(exceptuando los dos siguientes casos: "toremo" en la Isla de Pascua y
"vidriola" en la Isla Robinson Crusoe), "jurel de Castilla" en La Paz,
BCS, México y "yellowtail" en los países de habla inglesa.
DESCRIPCIÓN. - De
coloración gris azulado o violáceo, con los flancos marcados de
amarillo. En los jóvenes se disponen bandas verticales oscuras. Dispone
de una raya ambarina amarillenta desde la boca a la dorsal pasando por
la línea ocular. Espinas dorsales 8, radios dorsales blandos 29-35,
anales 3 espinosos. Anales blandos 18-22. La madurez de las hembras la
alcanza entre los 3 años y 5 años de edad, por lo que a partir de esa
edad puede reproducirse. Más o menos con 109 cm. Los machos entre los 2 y
5 años, 113 cm. Talla 2 m, peso 80 kg.
DONDE VIVE. - Habitas
y costumbres como las palometas e incluso se las confunde con ellas.
Habita zonas rocosas o arena, desde 1 a 360 m. de profundidad. En
invierno busca aguas muy profundas y en primavera y verano se acerca al
litoral. Los jóvenes suelen estar cerca de algas flotantes o restos en
alta mar. Se introducen en primavera y verano en bahías y estuarios, a
la caza de mújoles. anchoitas
Seriola peruana. - Es una
especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 57 cm de longitud
total. Se encuentra desde México hasta Ecuador, incluyendo las Islas
Galápagos.
Seriola quinqueradiata. - Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 150 cm de longitud
total y 40 kg de peso. Se encuentra desde el Japón y el este de Corea
hasta las Hawaii.
Seriola rivoliana. - Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 160 cm de longitud
total y los 59,9 kg de peso.
Se encuentra en los océanos Índico y
Pacífico (desde Kenia y Sudáfrica hasta las Islas Marianas, las Islas
Ryukyu, Nueva Caledonia y desde los Estados Unidos hasta el Perú,
incluyendo las Islas Galápagos. Probablemente, también, en las
Seychelles. Es ausente en el Mar Rojo y la Polinesia Francesa) y en el
Atlántico occidental (desde Cabo Cod, Estados Unidos, hasta el norte de
la Argentina). Su distribución en el Atlántico oriental no está bien
establecida. También ha sido observado en la isla de Lampedusa
(Mediterráneo ).
Seriola zonata. - Es
una especie de peces de la familia Carangidae en el orden de los
Perciformes. Los machos pueden llegar alcanzar los 75 cm de longitud
total. Se encuentra en el Atlántico occidental: desde Nueva Escocia
(Canadá) hasta Santos (Brasil), incluyendo el Golfo de México y el Mar
Caribe. Ausente de las Bahamas.
CURIOSIDADES
Su carne parecida a la de la corvina es exquisita y muy apreciada. El Récord mundial es un ejemplar de más de 73 kg. pescado sin ayuda de embarcación por Antonio Concepción. Con
el avanzar de la edad los bandos se separan en pequeños grupos. Los
ejemplares más grandes a menudo buscan la vida solitaria. Se
sabe que en algunas zonas ha ocasionado casos de ciguatera,
(intoxicación por ciguatoxina), por lo que se debe evitar consumir los
intestinos, la cabeza y las huevas, donde la concentración de toxinas en
mayor. Esta intoxicación rara vez es letal. Se está empezando a cultivar aunque todavía está en sus primeras fases de desarrollo.
